手造りパスタ会 レポート
無事終わったパスタ会の模様（ダイジェスト）をちょっと
みんなで（１０人くらい）わいわいやりながら手打ちパスタ。
楽しかったですね～。
まず、デュラムセモリナ粉と卵を混ぜ合わせます。
そのあとこねてこねて出来上がったのがこれ。
こねて丸めたあとにオリーブオイルを塗っていきます。
私はこねてませんが(^^);;
そしてまるで陶芸家のような一枚（笑）
踏んだほうがすぐにこねあがります。
子供が踏んで丁度いい大きさでした。
そしてホウレン草のパスタです。
寝かします。
そして切ります
パスタマシーン登場！
延ばして、切って、、、
打ち粉をしがらほぐします！
ホウレン草のほうは、、、 伸ばしたところ。色がきれいですね～
少しねかせ
最後に、パスタをゆでソースとからめて出来上がり！
まずは、ボロネーゼ
いっただきまあ～す！
コクがあってうまし！
。。。。麺長すぎです。（笑）
これも手造りならではの。。。。（笑）
バジルソースにスモークえのきを添えて
しゃくしゃくの感触なスモークえのきが酒のつまみになるなる！
キノコ＆白身魚のペーストソースとホウレン草のクリームパスタ
キノコの香りと白身魚のうまみが合わさった濃厚なソースです。
牡蠣のパスタ
牡蠣のエキスを麺が吸っております。
生麺はやっぱりしこしこしてうまいですね～
最後は生麺が無くなったので乾麺で
塩麹漬けチキンとイカのピリ辛トマトソース
今日のベストショット！（笑）
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