浅間山（あさまやま）純米吟醸　

こんにちは、ブログ担当の林です。

今日は群馬の日本酒のご紹介です。

浅間山（あさまやま）純米吟醸　　　　　　グラス　６３０円　

群馬で２００年の歴史を持つ浅間酒造。バナナのようなフルーティーな香りが特徴のベコニア酵母で醸すこだわりの酒蔵です。
山形県産『※出羽燦々（でわさんさん）』を５０％まで磨き上げた純米吟醸。華やかでフルーティーな香りが立ち、酸味と旨みが見事に調和しています。

（地域：群馬　使用米：出羽蝶々　生産者：浅間酒造）

※出羽燦々

山形県産の吟醸酒の酒米として開発され「美山錦」に「青系酒９７号」を交配した品種です。
それまでの主力品種だった美山錦（長野の酒造好適米）に代わる山形県オリジナルの酒米として11年の歳月をかけて開発されました。

その味わいは「淡麗でありながら、ふくらみのある味わい」と言われてます。