若波 純米吟醸 FY2

こんにちは、ブログ担当の林です。

今日は福岡の若波酒造の夏酒(夏向けの日本酒)のご紹介です

いまは一口に夏酒といっても様々なスタイルのものがありますが、
これは白ワインのようなさっぱりとした酸味をお楽しみ頂ける爽やか系の日本酒です！

いろいろある日本酒の夏酒の中でも、もはや定番の一本となりつつあると思います
まだまだ残暑厳しいこの時期に、ぴったりな日本酒です







若波 純米吟醸 FY2　　グラス６８０円

福岡で唯一の女性杜氏、今村友香さんが、伝統の技術を駆使し新しい酒造りを目指してます。
「熱い夏の日に、爽やかに呑める日本酒」をテーマに、「白ワインの様にドライで酸味のきいている日本酒」をイメージして仕込んでいます。

リンゴ酸を通常の2-3倍生成する「ふくおか夢酵母2号」を使用していることから「FY2」と命名

(生産者：福岡の若波酒造　精米歩合：福岡県産米５５％)






※定休日のお知らせ※

８月の定休日のお知らせ

８月　１(月曜)
８月　８(月曜)
８月１６(火曜)　１５(月曜)がお盆のため
８月２２(月曜)
８月２９(月曜)　　


なお営業時間は今まで通りです
・日曜・火曜～木曜　 　　　　　　　 １８～２５
・土曜・金曜(祝日の前日)　　　　　　１８～２７