【普通の日本酒じゃ満足できないあなたへ！】

アジートの店主　エージです。

過ごしやすい時期になってきましたね～^^;;

さて！

とんでもなく変わった日本酒のアイテムが登場しましたよ！

どういう日本酒かというと…

国内外で評価の高いワイナリーが、

なんと！日本酒も造っているのです。

（戦前は日本酒蔵だったようです）

雪と厳寒でワイン畑の仕事ができない

数週間だけワイン造りから離れ、

極少量の日本酒を醸しています！！

日本ワインファンならその名を聞いたことが

あるであろう日本を代表する

ドメーヌの一つです。

そのワイナリーの名は長野県の

「小布施ワイナリー」と言います。

でも、ワイナリーが造る日本酒なんて

手を抜いてるのでは？と思いませんか？

いえいえ。そんなことはありません。^^

ワイン造り同様、半端ないこだわり、

熱量をもって造っているのです。

品質も年々向上していってます。

そして、世にはほとんど出回っていない

協会酵母を入手して醸してるという

マニアックさ^^;;

なので、日本酒通の方達からも評価は高く

全国でも注目され入手困難で品薄となっている

お酒です。

ネット見ると一桁違う値段で売買されています^^;;

私も毎年この日本酒を

楽しみにしています！^^

味わいはというと…

今回は何種類かあるのですが全体的に

密のような甘味と柑橘系の酸味

甘酸のバランスが良く…

そして吟醸香はやや抑え気味で

フレッシュ感が心地よいお酒です。

旨いです。

このようなお酒をメルマガ会員様先行販売で

一足先に味わって頂こうと思っています^^

一般の告知はこのイベントのあとになります。

日程的にあともう少しですが^^;;

日程：5/14（水）19:00～2時間程度

内容：小布施日本酒7種　ハーフサイズ

　　小布施日本酒に寄せた料理のプチコース

料金：6000（税込）

※この日のみエージの日本酒解説付き(笑)

※この日に無くならなかった場合は15日以降に

フェアとしてご提供します。

日本酒は下記の7種

☆小布施日本酒「ソガ・ペール・エ・フィス」7種

・世にあまり出回っていない

　協会酵母1号と3号のお酒

・日本醸造協会が頒布する最古の酵母、

　協会酵母6号ノーマルと協会酵母6号ドメーヌイケダ　

・ソガペールエフィス　リア　サケ　ナチュレル

　「1号～6号酵母」+自然界菌 混合発酵

　無農薬美山錦を使用。

・ソガペールエフィス　リア　サケナチュレル　天神原

・ソガペールエフィス　イリヤソントン

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※協会酵母について※

協会酵母とは日本醸造協会が安全に美味しい日本酒を

醸造できるように頒布している日本酒の酵母です

現在は６号以降は一般世間に流通されていますが

１～５号までの酵母は諸事情により、

すでに使用されていないため、

今回ご用意した協会１～５号を使用した日本酒は

大変に貴重なものとなります。

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