玉川　山廃純米酒　３年熟成

こんにちは、ブログ担当の林です。

今日は京都で日本人以上に日本人らいい、イギリス人杜氏が醸すお酒のご紹介です。
これからの時期に、燗でおすすめです(^^)



玉川　山廃純米酒　３年熟成　　　　　　　　　５８０円　

山廃仕込みを得意とするイギリス人杜氏フィリップさんが、培養酵母を使用せず、蔵付きの酵母だけで造る山廃純米酒を３年熟成させてます。
雑味が少なく一般的な山廃仕込みとは一線を画す綺麗な仕上がりに。キリっと辛い酸にはやはり山廃を感じさせます。

(地域：京都　使用米：山田錦　生産者：木下酒造)

めしと日本酒と日本ワイン　アジート 大名店

「アジート」は日本酒と日本ワインに特化したダイニングバーとして福岡の大名にうまれました。(2010.12） お料理は醸造酒にあうように優しい味付けのイタリア創作料理から日本酒に合いそうな和風のあてまでご用意いたしています。 日本酒はグラスで約２０種、ボトルで２０種、日本ワインはグラスで約5種、ボトルで約７０種　常備しております。 お客様に最高の出会いが見つかるようにお手伝いさせてもらってます。

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