若波 純米吟醸 FY2

こんんちは、ブログ担当の林です。

今日は福岡の日本酒のご紹介です。

いま流行りつつある、夏用にさっぱりと飲めるように造られた日本酒です！
昨年も同じ銘柄を頂いたのですが、さらに洗練された味わいに♪(^^)

リンゴのような上品な甘味と酸味、すなおに美味しいです！



若波 純米吟醸 FY2　　グラス６３０円　

福岡で唯一の女性杜氏、今村友香さんが、伝統の技術を駆使しながら新しい酒造りに取り組まれています「熱い夏の日に、爽やかに呑める日本酒」がテーマ。
リンゴ酸を通常の2-3倍生成する「ふくおか夢酵母2号」を使用していることから「FY2」と命名

(地域：福岡　使用米：　生産者：若波酒造)

めしと日本酒と日本ワイン　アジート 大名店

「アジート」は日本酒と日本ワインに特化したダイニングバーとして福岡の大名にうまれました。(2010.12） お料理は醸造酒にあうように優しい味付けのイタリア創作料理から日本酒に合いそうな和風のあてまでご用意いたしています。 日本酒はグラスで約２０種、ボトルで２０種、日本ワインはグラスで約5種、ボトルで約７０種　常備しております。 お客様に最高の出会いが見つかるようにお手伝いさせてもらってます。

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