新政　「古式生もと」と「再仕込み貴醸酒」

こんにちは、ブログ担当の林です。

今日は最近ますます大人気の秋田の新政酒造のお酒のご紹介です。

月に１度の頒布会用の実験的な造りの日本酒です。

秋田にある新政酒造は６号酵母の発祥の蔵としても有名ですが、伝統的な手法を駆使して新たなタイプの日本酒造りにチャレンジしている注目の酒蔵です。









新政（あらまさ）古式生もと　　グラス７３０円

乳酸や培養酵母を添加しない昔ながらのリスクの高い醸造チャレンした日本酒。
新政らしい上品な仕上がりです
（地域：あきた　使用米：酒こまち　生産者：新政酒造）




新政（あらまさ）再仕込み貴醸酒　　　グラス８３０円

貴醸酒とは「酒で酒を仕込んだお酒のこと」
さらにその貴醸酒で仕込んだ贅沢なお酒、再仕込み貴醸酒です。気品のある上品な甘み♪

（地域：あきた　使用米：酒こまち　生産者：新政酒造）

めしと日本酒と日本ワイン　アジート 大名店

「アジート」は日本酒と日本ワインに特化したダイニングバーとして福岡の大名にうまれました。(2010.12） お料理は醸造酒にあうように優しい味付けのイタリア創作料理から日本酒に合いそうな和風のあてまでご用意いたしています。 日本酒はグラスで約２０種、ボトルで２０種、日本ワインはグラスで約5種、ボトルで約７０種　常備しております。 お客様に最高の出会いが見つかるようにお手伝いさせてもらってます。

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