池亀　純米吟醸　黒兜

こんにちは、ブログ担当の林です

今日は黒麹を使用しためずらしい日本酒のご紹介です！

数年前に飲んだときは独特のクセがあり、やや飲み辛い印象があったのですが、
今回飲んでみると、とても綺麗な味わいの吟醸酒でした。

よく熟れたメロンやイチゴのような甘く華やかな香りと、日本酒らしいミルキーで濃密な旨み








池亀　純米吟醸　黒兜　　グラス６８０円　

山田錦を５０％精米し９号系自家培養酵母と、最も癖の強い焼酎の黒麹菌で仕込まれためずらしい純米吟醸。イチゴのような甘い香りと濃醇な米の旨みと優しく爽快な酸味。

（地域：福岡　使用米：山田錦　生産者：池亀酒造）

めしと日本酒と日本ワイン　アジート 大名店

「アジート」は日本酒と日本ワインに特化したダイニングバーとして福岡の大名にうまれました。(2010.12） お料理は醸造酒にあうように優しい味付けのイタリア創作料理から日本酒に合いそうな和風のあてまでご用意いたしています。 日本酒はグラスで約２０種、ボトルで２０種、日本ワインはグラスで約5種、ボトルで約７０種　常備しております。 お客様に最高の出会いが見つかるようにお手伝いさせてもらってます。

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