一白水成(いっぱくすいせい)純米吟醸　美郷錦

こんにちは、ブログ担当の林です。

今日は秋田の注目の銘柄「一白水成」のご紹介です！

一白水成(いっぱくすいせい)純米吟醸　美郷錦　　　　　グラス６８０円

秋田で歴史のある蔵元の１６代目が醸した新ブランド、「白」い米と「水」から「成」る「一」番旨い酒＝「一白水成」。
秋田県産の※美郷錦（みさとにしき）を５０％まで精米した純米吟醸。
すっきりした口当たりと穏やかな米の旨みを感じます。

(地域：秋田　使用米：美山錦　：生産者：福禄寿酒造)

※美郷錦（みさとにしき）　　美郷錦は、「山田錦」に「美山錦」を交配したお米です。
西日本を代表する「山田錦」のボディーのある立体的な味わいに、東日本を代表する「美山錦」のサッパリ感を足した、いいとこどりの酒米です。
最近たまに見かけますが、どれも濃すぎず薄すぎずでバランスが良く、個人的には好みの酒米です(^^)