白鴻(はくこう)４段仕込み　純米

こんにちは、ブログ担当の林です。

日本酒で甘口と聞くと、敬遠されるお客様も多いのですが。
じっさいにお店で甘めのお酒を飲んで頂くと、たいてい「旨い！」という返事が返ってきます。

甘いお酒は人が潜在的、本能的に求めているものではないかという気がします。

今日は４段仕込みという醸造技術で造られた、広島のやや甘口の日本酒のご紹介です。

優しい甘味で、ほっとする味わいです(^^)





白鴻(はくこう)４段仕込み　純米　　グラス　６３０円　

「白鴻」の目指す酒は、決して主張しすぎることなく、料理と共に楽しめ、飲む人を和やかにする名脇役です。
広島県産の中生新千本（なかてしんせんぼん）を70％精米。
四段仕込み(※日本酒に甘味を残すための醸造技術)で旨みを残した、やや甘口の純米酒。

（地域：広島　使用米：中生新千本　生産者：盛川酒造）

めしと日本酒と日本ワイン　アジート 大名店

「アジート」は日本酒と日本ワインに特化したダイニングバーとして福岡の大名にうまれました。(2010.12） お料理は醸造酒にあうように優しい味付けのイタリア創作料理から日本酒に合いそうな和風のあてまでご用意いたしています。 日本酒はグラスで約２０種、ボトルで２０種、日本ワインはグラスで約5種、ボトルで約７０種　常備しております。 お客様に最高の出会いが見つかるようにお手伝いさせてもらってます。

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